매실을 수확하는 계절이고 매실즙, 매실주, 매실장아찌를 담는 계절이기도 하다. 매실의 시장가격은 10킬로그램당 3만 원 내외로 거래되는 것을 보니 전체 수확량이 다소 감산된 것 같다. 경남 하동과 광양 다압의 매실 주산지에서도 약 20 % 의 수확량 감산이 예상된다고 한다. 매실이 예년 수준으로 수확되면 평소 도움을 받았던 여러분에게 조금씩이라도 보내 드리려고 했던 올 연초 계획이 수포로 돌아갔다. 올 매실 농사 성적은 폐농 수준으로 십 킬로그램 정도 수확하였는데 한알 한 알의 크기는 예년보다 훨씬 굵어 장아찌만 만들기로 하였다. 씨앗을 분리하는 도구는 매실 수확전 미리 만들어 두었는데 헛물을 단단히 켜게 생겼다. 시중에서 상품으로 판매하는 것을 보니 작두 모양으로 제작된 것이 유통되고 있으나 필자는 집..
