[스크랩] 매실의 상식4가지. 1, 익지 않은 '풋매실'과 '청매'는 구분되어야 합니다. • 덜익은 상태로 일찍 수확한 '풋매실'이 '청매'로 잘못 인식되어 있습니다. • 매실엑기스를 제외한 매실식품은 잘 익은 매실로 만들어야 제 맛이 납니다. • 잘 익은 매실로 만들어진 매실식품은 품종별 고유의 '맛'과 '향'을 즐.. ---농사비법 2007.10.12