*25년 4월 27일 2차 덧술후 연잎을 술독 바닥에 깔고 덧술한 재료를 부어넣고 한지를 덮은 후에 비닐 한겹을 더 덮고 밀봉하였다.*26년5윌18일(숙성:387일)지하저장의 술독을 개봉할려고 호미로 조심스럽게 작업하는데 난데없이 두더지 구멍이 2개가 발견되었으나 한지위에 한겹 더 구리쟁반을 덮어놓은 덕에 술독 보존상태는 안전했다.술독을 개봉하니 잘 발효된 붉으스레한 투명한 연엽전통주가 영롱하게 빛나고 있었다.개봉후 원액 첫잔을 돌려가며 음복해 보니 발효숙성을 길게한 가치를 체감할 수 있는 명주가 생산되었음을 온몸으로 느낄수 있는 기쁨을 누렸다.오늘 참가한 회원여러분 모두다.온실안으로 퍼 날라온 전통주는 시아주머니에 담아 짜주면서 생수를 비례에 맞추어 첨가한 후 준비한 플라스틱병(2리터)에 담아 회원수에..
