[스크랩] 발효가 탄생시킨 바다의 귀물, `홍어` 이 독특한 예술의 맛! 홍어보다 이야깃거리 많은 음식이 또 어디 있으랴 (홍어회) ⓒ 맛객 "맛의 혁명" "삭힘의 미학" "냄새나고 자극이 클수록 맛있는 역설의 미각" 사람들이 홍어를 두고 하는 말이다. 강렬한 맛에 대한 절대적인 표현이 아닐 수 없다. 대체 홍어가 뭐 길래 한번 맛 들이고 나면 빠져 나.. ---고향의 맛,약초 2006.10.27